?洗碗工作是一項(xiàng)勞動(dòng)強(qiáng)度比較大的工作，工作環(huán)境差，單調(diào)而機(jī)械，特別是餐具數(shù)量多、油污重的餐飲店的洗碗工招工越來(lái)越難而用的多，使用可減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，可以提高洗碗工作效率，同時(shí)干凈衛(wèi)生保證就餐人員的健康，其實(shí)最重要的還是消毒。 

商用洗碗機(jī)洗碗程序固定，都要經(jīng)過(guò)粗洗、沖洗、漂洗幾道程序，不會(huì)偷工減料。減少破損率、成本低、投入少、可用于大型消毒中心。清洗效果好，餐具清潔度高；清洗速度快，不需人手接觸清洗液，安全可靠。節(jié)省人工、溶劑、熱能，紅外線(xiàn)消毒，烘干效果好。
商用洗碗機(jī)消毒一體機(jī)主要應(yīng)用于大型餐具供應(yīng)中心，食堂，酒店，學(xué)校等單位一次性餐具，消毒餐具的清洗，消毒，烘干、整套設(shè)備特別是烘干消毒機(jī)拋棄了傳統(tǒng)的電熱，轉(zhuǎn)而研發(fā)利用了全新的高性能傳熱介質(zhì)作為加熱源。

不但降低了用電加熱的高能耗，高危險(xiǎn)，并且溫度可以達(dá)到400余度，同時(shí)該設(shè)備完全有效，充分的利用了傳熱介質(zhì)的有效熱量使洗碗機(jī)水溫可達(dá)到90度以上，解決了傳統(tǒng)機(jī)器水溫升不上去，餐具表面油漬清不干凈的問(wèn)題。