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1、洗碗機功率比較大，使用洗碗機時宜單獨供電，所配用的插座容量為10A、250V的單相三孔插座，并且要有良好的接地。2、洗碗機應水平放置，要遠離石油氣爐等熱源，也不要長期讓陽光直射洗碗機，以免外殼漆層褪色變黃或脫落，影響外表美觀。3、為了保證進水管、排水管正常進水、排水，擺入水管時力求順暢，防止折彎或迂回打結，不要用重物壓在膠管上。

大炒爐是節能高效的一項工具。可替代完成傳統爐具的煎、炒、炸、煮、蒸、燉、燜、扒等各類烹調功能，特別適合燃料供應以及安全條件受限制的場合。

商用電磁爐是新型廚房改造設備，無明火更安全，與傳統的明火傳導加熱不同，是高頻電流通過線圈所產生高頻磁場，當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的渦流，渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能，進而達到加熱的效果，因此效率會得到進一步的提高。

商用電磁爐指的是應用在商業廚房的電磁爐，如餐飲行業的飯店、酒樓、工廠、院校、機關、部隊、企事業單位、火車、輪船等商用廚房，特別合適限制使用明火的所有商用廚房：如地下室、地下商場、鐵路車輛、油站、航空等。

廚房的衛生一般都受到大家重視，而惠州廚房設備使用和放置不當都會使細菌滋生，我們應當如何做呢？接下來小編與大家分享一些廚房設備的放置和使用技巧，一起來了解下吧。

1.櫥柜設計過多,盡全力收納，廚房用具一般是比較多而雜,特別是喜歡烹飪各種的美食的朋友,因此很多人都唯恐廚房的收納空間不足, 一開始就想著盡可能多的設計櫥柜,單位廚房工程小編認為,櫥柜設計應根據自身情況而定,過多的廚柜數量,會讓本身空間不大的廚房顯得沉重壓抑。