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碗柜是一種家具，家用柜子的一種。通常放置在廚房里擺放碗筷，一般有木質的碗柜、鋁合金的碗柜，還有消毒碗柜等。下面探討一下酒樓廚房設備在選擇碗柜時考慮以下幾點：首先看品牌，只有專業品牌的廠家才能生產出高品質的專業產品，品質及服務保障系數高，消費者的利益有保證。

商用洗碗機的主要任務是清潔餐具，和餐具的關系密切。為什么這么說？因為，餐具清洗到什么程度，能否在洗碗機中使用，是有講究的。今天潤昌廚具小編就和大家聊聊餐具和商用洗碗機的關系。

隨著社會發展的需要，新學校越來越多。而新建的學校，都配備了學生食堂。有食堂就會有廚房設備。學校、酒店、企事業單位、軍隊等食堂屬于大型食堂，配備廚房設備，均為商業廚房設備。廚房設備與普通家庭完全不同，功率大，體積大，價格高，多為不銹鋼制成。學校廚房設備種類繁多，如何購買學校廚房設備仍需認真考慮。下面講解一下，供您參考。

餐飲廚房設備使用電扒爐相對于原版日式電扒爐，電扒爐主要做了兩方面的改良。一方面是食材的改變。日式電扒爐非高檔原料不做，所以成本高，而鐵板燒大廚們開動腦筋，將很多中餐里的食材也搬到鐵板上烹調。

深圳商用電磁爐主要用于商用廚房而非家用廚房，如餐飲行業的飯店、酒樓、工廠、院校、機關、部隊、企事業單位、火車、輪船等商用廚房，特別是限制使用明火的商用廚房：如地下室、地下商場、鐵路車輛、油站、航空等。

全自動洗碗機從工作方式上分為：藍傳式全自動洗碗機和履帶拔齒式全自動洗碗機兩種。藍傳式全自動洗碗機顧名思義就是需要先把餐具裝框，然后進行除渣、粗細、清洗、精洗、消毒烘干，然后卸框，整個過程相對比較麻煩；