?商用電磁爐是專門為商業廚房環境設計的一種大功率電磁爐。其功率通常在3KW~35KW之間，遠高于家用電磁爐。因此，它主要用于餐飲行業的飯店、酒樓、工廠、院校、機關、部隊、企事業單位等商用廚房。
商用電磁爐出現故障，可以考慮以下的維修方法：

觀察法：當電磁爐出現故障時，首先觀察電磁爐的外觀情況，如有無破損、線路是否接觸良好等。

分區開路法：當電磁爐出現故障時，可能是電磁爐自身的保護電路出現故障或用戶誤操作觸發保護電路工作。這時，可以通過分區開路法，逐一排查故障區域，確定故障的大致范圍。

代換法：在確定電磁爐故障的大致范圍后，可以采用代換法，用良好的元器件替換懷疑損壞的元器件。如果故障排除，則說明原來的元器件已經損壞。

觸摸法：這種方法是利用手對溫度的感覺來判斷元器件的好壞。不過要注意，觸摸元器件應在電磁爐工作一段時間后，并拔下電源插頭后再進行，以確保人身安全。