?電磁大炒爐是一種商用電磁爐產品，廣泛應用于大型食堂炒菜、食品加工工廠、釀酒、化蠟等多種熱加工行業。在使用電磁大炒爐時，為了避免故障和確保操作的順利進行，需要注意以下幾點：

1、鍋具選擇與放置：

應選擇電磁爐能使用的鍋具，鍋具不宜過大，以免面板承受不了。

鍋具接觸面不宜過小，確保鍋具與電磁爐的接觸良好。

使用時，鍋具必須放置在電磁爐的中央，避免加熱不均勻。
不要在高溫或大功率狀態下，頻繁拿起容器鍋具再放下，易造成故障。

停止拋炒鍋使用時，必須使用同品牌的配套鍋具，否則可能損壞電磁爐。

2、避免干燒：

電磁爐工作時，如果移開鍋具，電磁爐會發出間歇性報警，此時應及時將鍋放回，避免干燒。

由于商用電磁爐溫度傳導的遲滯性，即使電磁爐有干燒保護功能，干燒仍可能損壞鍋具或形成變形，所以盡量不要讓鍋具干燒或加熱過度。

嚴禁鍋具干燒，以免損傷機器。

3、散熱與清潔：

保證散熱風扇沒有阻擋，一般電磁爐附近15厘米不要有遮擋物，阻礙通風散熱。

不要用水沖洗面板，不要讓蒸汽入侵受潮，謹防受潮短路。

切勿使物品跌落在電磁爐面板上，如表面出現裂紋，應立即關掉電源并送修。

4、其他注意事項：

請勿靠近水源使用或用水直接清洗，防止進風口及排風口進水造成故障。

嚴禁將電磁爐放在燃氣灶、電爐、金屬臺面等物體上面工作，以免發生危險。

嚴禁將金屬小物件如小刀、餐叉、湯匙直接放在微晶面板上，以免發生燙傷等危險。

嚴禁讓兒童單獨操作，以免發生燙傷等危險。

請勿將電磁爐放置在地毯、臺布、薄紙上使用，以免堵塞進、排風口，影響灶腔散熱。

5、電源與插座：

請單獨使用10A及以上的專用電源插座，勿與其他大功率電器共用同一插座同時使用，以免出現電流過大引起火災。

關機時需要等風扇完全停止了再拔掉電源。

遵循上述操作建議，可以大大減少電磁大炒爐在使用過程中出現故障的可能性，同時也確保了操作的安全性和有效性。