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學(xué)校廚房設(shè)備小編介紹一下壓面機(jī)是把面粉跟水?dāng)嚢杈鶆蛑蟠鎮(zhèn)鹘y(tǒng)手工揉面的食品機(jī)械。可用于制作面條、吞皮、糕點(diǎn)、面點(diǎn)等，壓面機(jī)壓制出的面條、面筋韌性強(qiáng)度大，耐煮，耐斷，適合于家庭賓館、飯店食堂、糕點(diǎn)廠、面包廠及各類面點(diǎn)加工單位或個(gè)體工商戶使用。

榨汁機(jī)是一種可以將果蔬快速榨成果蔬汁的機(jī)器，小型可家用。它早在1930年由諾蔓·沃克博士（Dr. Norman Walker）發(fā)明。在此基礎(chǔ)上，后來由設(shè)計(jì)師們改進(jìn)出不同款式及不同原理的榨汁機(jī)。下面食堂廚房設(shè)備小編介紹一下使用榨汁機(jī)后保養(yǎng)清理方法。

飯?zhí)脧N房設(shè)備小編講解一下電熱蒸包爐是采用高溫蒸汽對(duì)點(diǎn)心食品進(jìn)行加熱。采用全不銹鋼制作，自動(dòng)控制，維護(hù)方便，節(jié)能環(huán)保，安全耐用。性能特點(diǎn)：1、結(jié)構(gòu)：采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，耐腐蝕，不生銹，外表衛(wèi)生美觀，更加堅(jiān)固耐用。

現(xiàn)代餐飲對(duì)廚房的要求越來越高，不但要合理適用、衛(wèi)生清潔、節(jié)省勞動(dòng)，站在長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度來看，還要節(jié)約成本、經(jīng)久耐用、提高效率。而廚房設(shè)計(jì)中顧此失彼的現(xiàn)象卻經(jīng)常發(fā)生，看起來整齊衛(wèi)生，實(shí)際上廚師們?cè)诠ぷ髦袇s施展不開；爐具雖美觀好看，卻不太實(shí)用。那么，餐廳在裝修時(shí)，廚房該怎樣設(shè)計(jì)呢？下面由廚房工程小編講解一下：

洗碗機(jī)是自動(dòng)清洗碗、筷、盤、碟、刀、叉等餐具的設(shè)備。在市面上的全自動(dòng)洗碗機(jī)可以分為家用和商用兩類，家用全自動(dòng)洗碗機(jī)只適用于家庭，主要有柜式、臺(tái)式、水槽一體式及集成式。下面，介紹一下洗碗機(jī)故障排除方法，如下：

不銹鋼廚具設(shè)備選擇透氣性好的不銹鋼絲材質(zhì)的筷架，釘在墻上或放在通風(fēng)處，快速排水。有些人習(xí)慣在筷子上放一塊干凈的布，防止灰塵進(jìn)入。其實(shí)使用前用清水沖洗即可。布料會(huì)阻礙水分的分布。另外，不建議把菜刀放在不通風(fēng)的抽屜和刀架里，也要選擇透氣性好的刀架。懸掛式不銹鋼廚具、長(zhǎng)勺、開槽勺、抹刀等。都是煲湯時(shí)的好幫手，但很多人習(xí)慣把這些器皿放在抽屜、鍋或炒勺里，蓋上蓋子，不利于保持干燥。