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在整體廚房工程的設(shè)計(jì)和施工過(guò)程中，需要注意以下問(wèn)題：  合法設(shè)計(jì)和施工：廚房設(shè)備工程方案需取得衛(wèi)生防疫主管部門(mén)的審批文件后，方可進(jìn)入施工圖深化階段。施工方應(yīng)具備相應(yīng)施工資質(zhì)。

商用電磁爐顧名思義是適用于商業(yè)用途的電磁爐，其功率一般在3KW~35KW之間，是專(zhuān)為商用廚房設(shè)計(jì)的電磁爐，具有節(jié)能、環(huán)保、安全、舒適、無(wú)明火、利于廚師健康、加熱時(shí)間短炒菜快等優(yōu)點(diǎn)。

學(xué)校廚房工程是指針對(duì)學(xué)校食堂或餐廳的廚房進(jìn)行改造和升級(jí)的項(xiàng)目。

餐飲廚具設(shè)備的主要功能有以下幾個(gè)方面：烹制設(shè)備：爐灶是烹制設(shè)備中的主要組成部分，常用的爐灶有燃?xì)庠睢㈦娍鞠洹⑽⒉t等。這些設(shè)備用于加熱食物，將食材煮熟、烤熟或烤焦等。

在進(jìn)行大型廚房工程設(shè)計(jì)時(shí)，需要注意以下細(xì)節(jié)：功能布局：合理規(guī)劃廚房?jī)?nèi)的各個(gè)功能區(qū)域，如爐灶、烤箱、抽油煙機(jī)、冰箱等電器的位置需要緊密配合，滿足廚房的使用需求和空間布局。

不銹鋼廚房設(shè)備是由不銹鋼材質(zhì)制作而成的廚房設(shè)備，通常包括不銹鋼櫥柜、不銹鋼吊柜、不銹鋼廚房操作臺(tái)、不銹鋼洗菜池、不銹鋼貨架、不銹鋼排煙罩、不銹鋼推車(chē)等。