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相信大家家里使用的廚具大部分都是不銹鋼材質(zhì)的吧!因?yàn)橄襁@類(lèi)的材料我們使用起來(lái)也能感受到其作用，不過(guò)再好的不銹鋼廚具設(shè)備如果不做好保養(yǎng)工作的話(huà)，對(duì)于其壽命還是會(huì)有很大影響，所以了解不銹鋼廚具設(shè)備的清潔保養(yǎng)方法很重要，趕緊來(lái)看看吧!

洗碗機(jī)是自動(dòng)清洗碗、筷、盤(pán)、碟、刀、叉等餐具的設(shè)備。在市面上的全自動(dòng)洗碗機(jī)可以分為家用和商用兩類(lèi)，家用全自動(dòng)洗碗機(jī)只適用于家庭，主要有柜式、臺(tái)式、水槽一體式及集成式。下面跟著潤(rùn)昌廚具小編了解一下常見(jiàn)的故障處理方法：

電磁大炒爐是一種利用電磁感應(yīng)原理將電能轉(zhuǎn)換成熱能的廚房電器，在電磁大炒爐內(nèi)部，由整流電路將50HZ/60HZ交流電變換成直流電壓，再經(jīng)過(guò)控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHZ的高頻電壓，高速變化的電流通過(guò)線(xiàn)圈會(huì)產(chǎn)生高速變化的磁場(chǎng)，當(dāng)磁場(chǎng)磁力線(xiàn)通過(guò)炒鍋的底部時(shí)，會(huì)在炒鍋的底部金屬體內(nèi)產(chǎn)生無(wú)數(shù)的小旋渦流，使炒鍋本身自行高速發(fā)熱，從而加熱炒鍋內(nèi)的食物。

隨著社會(huì)發(fā)展的需要，新學(xué)校越來(lái)越多。而新建的學(xué)校，都配備了學(xué)生食堂。有食堂就會(huì)有廚房設(shè)備。學(xué)校、酒店、企事業(yè)單位、軍隊(duì)等食堂屬于大型食堂，配備廚房設(shè)備，均為商業(yè)廚房設(shè)備。廚房設(shè)備與普通家庭完全不同，功率大，體積大，價(jià)格高，多為不銹鋼制成。學(xué)校廚房設(shè)備種類(lèi)繁多，如何購(gòu)買(mǎi)學(xué)校廚房設(shè)備仍需認(rèn)真考慮。潤(rùn)昌廚具小編整理了一些購(gòu)買(mǎi)學(xué)校廚房設(shè)備的思路，供您參考。如下：

商用電磁爐，顧名思義指的是應(yīng)用在商業(yè)廚房的電磁爐，如餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、工廠、院校、機(jī)關(guān)、部隊(duì)、企事業(yè)單位、火車(chē)、輪船等商用廚房，特別合適限制使用明火的所有商用廚房：如地下室、地下商場(chǎng)、鐵路車(chē)輛、油站、航空等。如下講解：

廚房是一個(gè)容易滋生細(xì)菌的地方，所以廚房的衛(wèi)生要一絲不茍地清理到位。很多廚房習(xí)慣把洗過(guò)的碗和盤(pán)子堆在櫥柜里，不利于盤(pán)子的通風(fēng)和干燥。而且，剛洗過(guò)的盤(pán)子疊在一起很容易積水。另外，櫥柜是封閉的，不通風(fēng)，水分很難蒸發(fā)，自然會(huì)滋生細(xì)菌。有些廚房洗碗后喜歡用干抹布擦干碗。然而，抹布上有許多細(xì)菌，這似乎是“干凈”這種做法適得其反。此外，盤(pán)子堆放在一起，最后一個(gè)盤(pán)子底部的贓物都沾在下一個(gè)盤(pán)子上。今天，我們將講解不銹鋼廚具設(shè)備滅菌小課堂。