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整體廚房設(shè)備在選擇碗柜過(guò)程中先看品牌，只有專(zhuān)業(yè)品牌的廠家才能生產(chǎn)出高品質(zhì)的專(zhuān)業(yè)產(chǎn)品，品質(zhì)及服務(wù)保障系數(shù)高，消費(fèi)者的利益有保證。

在現(xiàn)代飯?zhí)脧N房設(shè)備中，有很多設(shè)備都需要接地，這是為了保證電器的安全性能。所謂接地，就是將電器設(shè)備的金屬外殼連接到地線上，使得電器設(shè)備所產(chǎn)生的電流能夠被迅速轉(zhuǎn)移并散去，以避免發(fā)生電擊事故和過(guò)電流事故，保障生命和財(cái)產(chǎn)安全。

一、學(xué)校廚房設(shè)備使用蒸飯車(chē)前必須安裝漏電保護(hù)開(kāi)關(guān)，檢查電器線路，外殼要有效接地，接線要牢固。在未裝漏電保護(hù)開(kāi)關(guān)，和有效接地的情況下嚴(yán)禁使用。

1、洗碗機(jī)功率比較大，使用洗碗機(jī)時(shí)宜單獨(dú)供電，所配用的插座容量為10A、250V的單相三孔插座，并且要有良好的接地。2、洗碗機(jī)應(yīng)水平放置，要遠(yuǎn)離石油氣爐等熱源，也不要長(zhǎng)期讓陽(yáng)光直射洗碗機(jī)，以免外殼漆層褪色變黃或脫落，影響外表美觀。

商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場(chǎng)所以及各大機(jī)關(guān)單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備；它的特點(diǎn)是產(chǎn)品種類(lèi)多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價(jià)格也比較高，

電磁大炒爐是一種利用電磁感應(yīng)原理將電能轉(zhuǎn)換成熱能的廚房電器。在電磁大炒爐內(nèi)部，由整流電路將50HZ/60HZ交流電變換成直流電壓，再經(jīng)過(guò)控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHZ的高頻電壓；