?商用電磁爐是一種采用高頻電磁感應加熱技術(shù)的廚房設(shè)備，廣泛應用于餐飲業(yè)、食堂、工廠等需要大量烹飪的場所。接下來，跟著小編一起了解一下商用電磁爐起火燃燒的原因及預防措施可以概括如下：
一、起火燃燒原因：

⒈過度加熱：長時間讓鍋底和磁盤接觸的溫度過高，導致鍋底發(fā)燒或直接著火。

⒉使用不合適的鍋具：如使用帶有金屬刮擦痕跡或劃痕的鍋底，增加摩擦熱，導致發(fā)熱量過大而著火。

⒊線路老化或短路：由于線路連接老化或短路，電磁爐設(shè)備的電流增大，從而過載導致熱量產(chǎn)生，引起著火。
油脂積累：鍋底長時間不清理，油脂積累在鍋底上，一旦油脂點燃，就會引起火災。

⒋操作不當：如在倒掉水時，水流進入電磁爐內(nèi)部，造成電路短路，引起火災。

⒌電磁爐本身缺陷：爐面附近的木屑、紙屑、油漬等易燃材料，或者電磁爐本身存在缺陷，如線盤高頻銅絲絕緣層破壞、電源線不符合規(guī)格、塑膠外殼不是阻燃ABS材料、內(nèi)部濾波電容失效等，也可能導致火災。

二、預防措施：

⒈定期清潔：每次使用后都要對電磁爐的烤盤進行及時清理，不要讓油跡和殘留物污染烤盤。定期對電磁爐進行全面清潔，確保烤盤及電路板無雜物。

⒉保持散熱：在使用電磁爐時，要確保周圍有足夠的空間，避免隨意堆放物品，確保電磁爐散熱。

⒊定期檢查線路：定期檢查電磁爐的線路，發(fā)現(xiàn)問題及時更換。

⒋選擇合適的鍋具：選擇適合電磁爐的鍋具，避免使用帶有金屬刮擦痕跡或劃痕的鍋底。

⒌正確操作：在使用電磁爐時，要注意操作規(guī)范，避免將水或其他液體倒入電磁爐內(nèi)部。

⒍禁止放置易燃物品：電磁爐周圍不允許堆放易燃物，如紙張、布料等。

⒎購買質(zhì)量可靠的產(chǎn)品：選擇有質(zhì)量保證的品牌和型號，避免購買劣質(zhì)產(chǎn)品。

通過以上預防措施，可以有效降低商用電磁爐起火燃燒的風險，確保使用安全。