?消毒柜是指通過紫外線、遠紅外線、高溫、臭氧等方式，給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美發用具、醫療器械等物品進行烘干、殺菌消毒、保溫除濕的工具。那么，東莞廚房設備在使用消毒柜時，需要注意以下幾點：
1、在放入消毒柜前，應將餐具擦干，保證餐具在放入時不滴水，并且豎放，根據餐具大小放置在不同的碗架中，不要疊放，以保證每件餐具都能接觸到空氣，便于通氣和盡快消毒。
2、設定好消毒時間和烘干時間，一般建議先消毒30分鐘，后自動轉為烘干60分鐘。如果有特殊需求，也可以相應加長消毒時間。
3、在消毒過程中，不要打開消毒柜的門，以免破壞消毒效果。
4、消毒柜內部會產生高溫，要避免直接接觸熱表面，以免燙傷皮膚。
5、操作消毒柜時要遵守使用說明，嚴禁使用不符合要求的電源或封嚴不良的消毒柜。
6、消毒柜需要定期清潔和維護，包括清除內部殘留物、疏通出水孔等。
7、某些特殊物品（如化學制品、易燃物等）不適宜放入消毒柜進行消毒，要避免此類物品進入消毒柜。
8、消毒柜消毒完成后，使用前應確認物品已經徹底干燥，以免影響使用效果或受到二次污染。
另外，現在的家用消毒柜有臺式和嵌入式兩種。嵌入式消毒柜美觀大方，不會占據過多的廚房空間，可以與櫥柜渾然一體，使得廚房空間環境看起來更為清爽利索。而臺式消毒柜則便于移動，使用起來也更為靈活。