?商用廚房設備工程項目，全是廚房有幾百平方米甚至幾千平方米的大中型商用廚房設備工程項目，廚房設備有哪些，幾百種，甚至上千種都是可能的，那么商用廚房工程驗收時的標準是什么？
水力發電部分

所有插座開關的安裝應合理，并考慮電力消耗。除了部分電器導線外，沒有導線外露，導線應全部進入墻壁。電源開關和插座應安裝整齊牢固，表面無損傷，安裝得當，照明燈應用正常。排水布局合理，熱水管除塑料軟管部分外，全部進入墻壁，不得暴露。排水工作壓力正常，流水通暢，無滲漏；排水管道有效無堵塞排水泵，無逆流，通水無滲漏，排水PVC管未暴露。

裝修部分

主要是照明燈具和地板、墻壁、裝飾天花板的要求。

燈具應充足，以保持廚房的亮度和關鍵區域，如裝載區、水庫、配菜臺、展示柜等獨特的照明強度要求。

地面多采用防滑瓷磚，還須具有耐腐蝕、不吸濕、耐磨的功能，排水溝坡度在1%以上。中央廚房路面多采用耐磨、防滑、耐腐蝕的環氧地板。

墻面還選用光潔的瓷磚，耐腐蝕，易于清洗。

廚房的天花板不要太低，以免引起餐廳廚房的壓迫感。

廚具部分

廚房作用室分布有效，能滿足使用要求和環境衛生、消防安全、防疫等方面的規定。

廚具設備的規格型號和總數滿足使用要求，廚具設備性價比高，全是合格產品，非常容易實際操作，不易發生常見故障。廚具設備的配置符合平時的習慣性，應用順暢，不易與他人交叉吵架。

廚房排煙系統運行正常，廚房無油煙，室內通風。