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餐飲凱里廚房設(shè)備說(shuō)說(shuō)煲仔爐有哪些清洗和檢查方法?

文章出處:公司動(dòng)態(tài) 責(zé)任編輯:東莞市潤(rùn)昌廚具有限公司 發(fā)表時(shí)間:2024-03-05
  ?煲仔爐是餐廳廚房中常用的一種爐具,主要用于加熱和烹飪煲仔飯等菜品。其工作原理是使用燃?xì)饣螂娔茏鳛闊嵩矗ㄟ^(guò)爐具內(nèi)部的加熱元件將熱量傳遞給煲仔等烹飪器具,從而實(shí)現(xiàn)對(duì)食材的加熱和烹飪。餐飲廚房設(shè)備小編介紹一下清洗和檢查煲仔爐的方法如下:
?餐飲凱里廚房設(shè)備說(shuō)說(shuō)煲仔爐有哪些清洗和檢查方法?的圖片
1、日常清洗:每天工作結(jié)束后,應(yīng)用濕毛巾沾上無(wú)腐蝕性的清潔劑稀釋液來(lái)清潔設(shè)備及電源線表面。注意,不得使用蒸汽清潔器清洗。

2、深度清洗:在長(zhǎng)時(shí)間不使用時(shí),爐膛應(yīng)清洗并去除水份,以免生銹,影響日后使用。但嚴(yán)禁用水直接沖洗爐膛,否則會(huì)影響使用性能,產(chǎn)生不良效果。

3、檢查燃料系統(tǒng):由于煲仔爐的使用燃料是液體石油氣,屬于高危燃料,因此在操作的過(guò)程中,一定要嚴(yán)格檢查是否有漏氣。同時(shí),也不能把煤氣罐放在高溫地方或者直接放在煲仔爐的旁邊。

4、保養(yǎng):使用后用軟布沾水清洗,絕對(duì)不可以使用洗潔劑等化學(xué)制品清洗,以免破壞鐵鍋表面的油脂使鐵鍋容易生銹。鐵鍋清洗后請(qǐng)用干抹布把鐵鍋表面的水擦干然后放于干燥通風(fēng)處。

此外,清潔或保養(yǎng)時(shí)必須關(guān)閉鋼瓶氣閥,防止事故發(fā)生。

餐飲凱里廚房設(shè)備說(shuō)說(shuō)煲仔爐有哪些清洗和檢查方法?

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