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煮面爐又稱煮面灶或者煮面桶，是新型節能煮面爐，燃氣立式煮面爐是最新設計，追求高質量，吸收國內外同類產品的優點設計而成，共有多個桶，使用鑄鐵燃燒器，款式新穎、結構合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節能省氣、環保等特點，適用于酒店、商場、超市等客流量大的場所。酒樓廚房設備小編講一下使用細節：

商用廚房設備在使用燃氣煲仔爐采用電能加熱，集節能、環保、自動化、可調控數控為一體，運轉自如，更便捷，安全方便的煮食爐具。燃氣煲仔爐作為廚具市場的一種新型爐具，它打破了傳統的明火烹調方式。電磁加熱的工作原理是在線圈盤中通上高頻電流，在線圈盤的軸向兩面產生磁場。

商用電磁爐的交流電是通過線圈產生方向變化的交變磁場，交變磁場中導體內部會出現渦流。這種設備使用時如何避免噪聲？下面了解一下：

商用廚房工程之所以貴，就貴在設計，貴在質量，貴在服務。說到做廚房工程，一味地追著客戶，死纏爛打是不可行的，必須從設計到裝修，沒有弱環，拿出像樣的工程案例，才能讓客戶高看我們一眼。那為什么廚房工程價格高？高在哪里？是因為精細，因為服務好，所以才貴！

一些廚房工作人員報告說，由于他們不熟悉商業商用廚房設備所需的維護措施和內容，他們希望專業廚房設備制造商能夠整理出商業食堂廚房設備所需的維護措施和內容，作為參考。下面專業的食堂廚房設備所需的維護措施和內容如下。

廚衛排水設計是一個重要方面，特別是單位食堂，如餐具供應量越大，用水量越大，排泄越困難。如餐廳廚房起火，操作者不必擔心水是否堵塞，是否有異味。商用廚房工程小編講一下，如何設計廚房的排水管，設計時應注意哪些問題？