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對于飯店、餐廳等餐飲商家而言，如果在廚師烹飪過程中，燃?xì)庠钔蝗淮虿恢穑强墒且患謱擂蔚氖虑椋绊懗霾诵什徽f，關(guān)鍵還會影響餐飲店口碑，直接導(dǎo)致餐飲店收益下滑。大型商用電磁爐的面世可以說是很好地解決了燃?xì)庠顜淼牟槐悖瑹o明火烹飪降低了安全隱患，特別適用于所有限制使用明火的商業(yè)廚房，精準(zhǔn)控溫、按鍵操作的設(shè)置讓廚師們的出菜效率大大提升。

不同的酒店所需的酒店廚房工程不同，所以酒店廚房設(shè)計(jì)不同，但酒店廚房設(shè)備布局的總原則是一樣的：必須按照由原料到出品、由生到熟的工藝流程順序設(shè)置，即確保工作效率、符合人性化設(shè)計(jì)。由于環(huán)境條件不同，酒店廚房工程要根據(jù)實(shí)際情況考慮，遵照以下具體原則設(shè)計(jì)：

洗碗機(jī)是自動清洗碗、筷、盤、碟、刀、叉等餐具的設(shè)備。在市面上的全自動洗碗機(jī)可以分為家用和商用兩類，家用全自動洗碗機(jī)只適用于家庭，主要有柜式、臺式、水槽一體式及集成式 。東莞洗碗機(jī)廠家說說在清洗運(yùn)轉(zhuǎn)速度不快的原因？

學(xué)校飯?zhí)孟赐霗C(jī)也是商用洗碗機(jī)的一種，用于清潔學(xué)校飯?zhí)貌讳P鋼餐具和密胺餐具。隨著學(xué)校飯?zhí)孟赐霗C(jī)的普及，越來越多的學(xué)校飯?zhí)眠x擇購買食堂洗碗機(jī)，那么如何選擇合適的學(xué)校飯?zhí)孟赐霗C(jī)呢？

其實(shí)很多商用廚房對油煙凈化器有一定的誤區(qū)，認(rèn)為浪費(fèi)錢、壽命短、不易清洗等。但是商用廚房工程小編會告訴您以下幾個方面，一個商用廚房必須要安裝油煙凈化器。

商用電磁爐顧名思義指的是應(yīng)用在商業(yè)廚房的電磁爐，如餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、工廠、院校、機(jī)關(guān)、部隊(duì)、企事業(yè)單位、火車、輪船等商用廚房，特別合適限制使用明火的所有商用廚房：如地下室、地下商場、鐵路車輛、油站、航空等。