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近兩年，隨著餐飲業(yè)的興旺發(fā)展，廚房排煙風機工程也日漸興盛。其中廚房排煙風機工程是現在人們比較關注的一個問題，如果廚房排煙風機工程設計不妥當，廚房排煙不通暢會對餐廳，還有周邊人們生活的環(huán)境造成很大的影響甚至引起行政處罰。今天就餐廳廚房工程小編給大家講解一下以下規(guī)范要求：

餐飲廚房設備使用煮面爐又稱煮面灶或者煮面桶，是新型節(jié)能煮面爐，燃氣立式煮面爐是最新設計，追求高質量，吸收國內外同類產品的優(yōu)點設計而成，共有多個桶，使用鑄鐵燃燒器，款式新穎、結構合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、環(huán)保等特點，適用于酒店、商場、超市等客流量大的場所。

惠州廚房設備的煲仔爐根據使用方式分為燃氣煲仔爐和電煲仔爐。煲仔飯機采用電能加熱，集節(jié)能、環(huán)保、自動化、可調控數控為一體，運轉自如，更便捷，安全方便的煮食爐具。

商用洗碗機是指適用商業(yè)用途的洗碗機，一般用于賓館、飯店、餐廳等，其特點是高溫、消毒、大強度、短時間處理，有罩式洗碗機，籃傳送式式洗碗機，帶傳送式洗碗機和洗滌烘干一體機。以下說明商用洗碗機的保養(yǎng)和維護方法：

深圳廚房設備使用爐頭是平爐重要的組成部分，燃料的燃燒，火焰的方向、形狀以及廢氣的排出和在薔熱室的分布都與爐頭的構造有關。另外爐料的加熱，熔煉的時間和燃料的消耗等等都直接受著爐頭構造的影響，所以正確選擇爐頭的尺寸和徑常的維護工作具有非常重要的意義。

洗碗機消除了大家不想洗碗的苦痛，是廚房一大神器。當洗碗機出現故障，尤其是漏水時，洗碗機就不能很好的解放大家的時間了。洗碗機漏水是怎么回事，該怎么解決呢，下面小編為大家解答。