?購買大型商用電磁爐時，重點考慮以下幾個方面，以確保購買到滿足需求和具有良好性能的產品：

①功率和尺寸：根據商用場所的規模和需求，選擇合適的功率和尺寸。功率越大，加熱速度越快，但也要考慮能耗問題。同時，確保電磁爐的尺寸與灶臺或廚房空間相匹配。
②線圈和材質：線圈是電磁爐的核心部件，影響加熱效果和耐用性。選擇雙層加粗線圈，加熱面積更廣，受熱更均勻，同時耐用性也更好。此外，電磁爐的表面材質應具有良好的承重和防水性能，如加厚不銹鋼材質。

③功能和智能化程度：大型商用電磁爐通常具備多種烹調功能，如煎、炒、煮、蒸、燉等，以滿足商用廚房的多樣化需求。同時，具備智能化控制功能，如一鍵式操作、數碼顯示、鍋具檢測、工作狀態自我檢測與顯示等，能夠提升操作的便捷性和安全性。

④穩定性和耐用性：商用電磁爐需要長時間運行，因此穩定性和耐用性至關重要。選擇采用大功率電磁加熱技術、具有過熱保護和防干燒功能的產品，可以確保主機工作穩定、產品壽命長。

⑤品牌和售后服務：購買時選擇知名品牌和有良好售后服務的產品，可以確保產品質量和售后服務保障。同時，了解產品的保修期限和維修政策，以便在使用過程中遇到問題能夠及時解決。