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商用廚房工程之所以貴，就貴在設計，貴在質量，貴在服務。說到做廚房工程，一味地追著客戶，死纏爛打是不可行的，必須從設計到裝修，沒有弱環，拿出像樣的工程案例，才能讓客戶高看我們一眼。那為什么廚房工程價格高？高在哪里？是因為精細，因為服務好，所以才貴！

一些廚房工作人員報告說，由于他們不熟悉商業商用廚房設備所需的維護措施和內容，他們希望專業廚房設備制造商能夠整理出商業食堂廚房設備所需的維護措施和內容，作為參考。下面專業的食堂廚房設備所需的維護措施和內容如下。

廚衛排水設計是一個重要方面，特別是單位食堂，如餐具供應量越大，用水量越大，排泄越困難。如餐廳廚房起火，操作者不必擔心水是否堵塞，是否有異味。商用廚房工程小編講一下，如何設計廚房的排水管，設計時應注意哪些問題？

相信大家家里使用的廚具大部分都是不銹鋼材質的吧!因為像這類的材料我們使用起來也能感受到其作用，不過再好的不銹鋼廚具設備如果不做好保養工作的話，對于其壽命還是會有很大影響，所以了解不銹鋼廚具設備的清潔保養方法很重要，趕緊來看看吧!

洗碗機是自動清洗碗、筷、盤、碟、刀、叉等餐具的設備。在市面上的全自動洗碗機可以分為家用和商用兩類，家用全自動洗碗機只適用于家庭，主要有柜式、臺式、水槽一體式及集成式。下面跟著潤昌廚具小編了解一下常見的故障處理方法：

電磁大炒爐是一種利用電磁感應原理將電能轉換成熱能的廚房電器，在電磁大炒爐內部，由整流電路將50HZ/60HZ交流電變換成直流電壓，再經過控制電路將直流電壓轉換成頻率為20-40KHZ的高頻電壓，高速變化的電流通過線圈會產生高速變化的磁場，當磁場磁力線通過炒鍋的底部時，會在炒鍋的底部金屬體內產生無數的小旋渦流，使炒鍋本身自行高速發熱，從而加熱炒鍋內的食物。