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洗碗機廠家因為超聲波是通過波霧化離子潔凈可以穿透固體物質而使整個液體介質振動并產生空化氣泡，因此這種清洗方式不存在清洗不到的死角，而且業內證明超聲波清洗的潔凈度高。超聲波洗碗機專門針對餐具上的米粒、油污、煙跡、茶漬等難洗臟物進行全方位清洗。

根據國家廚房噪聲標準可知，一般在45db-70db之間為低噪聲，高于70db為標準噪聲。因此，我們可以選擇45dB以下的酒店廚房設備。1、使用40分貝低噪音風柜來減小源噪聲a、排煙工程宜采用低噪聲通風設備。結果表明，采用不同通風設備的離心通風設備的噪聲均低于采用前葉片的離心通風設備。

不銹鋼廚房設備與我們的生活息息相關，直接與食物接觸供我們食用，如果不好好清潔不銹鋼廚房設備的話，不僅影響美觀，還會對我們的健康存在威脅。下面小編就為大家分享一些清洗廚房設備頑固污漬的辦法：

餐廳廚房設備使用的爐頭是平爐重要的組成部分，燃料的燃燒，火焰的方向、形狀以及廢氣的排出和在薔熱室的分布都與爐頭的構造有關。另外爐料的加熱，熔煉的時間和燃料的消耗等等都直接受著爐頭構造的影響，所以正確選擇爐頭的尺寸和徑常的維護工作具有非常重要的意義。

1、酒店廚房工程回轉窯油煙排出時，由于煙氣的運動，煙氣具有一定的動能，由于煙氣溫度大多較高，具有一定的熱能。 在動能和熱能的雙重作用下，煙氣上升一定距離時從通風柜排出。 同時，在橫向風的作用下，煙流逐漸從垂直方向轉向與地面平行的方向。

食堂廚具設備使用的水槽是用于排水法收集氣體或用來盛大量水并可用于洗凈餐具、食物的儀器，其主要材料是不銹鋼。除了不銹鋼，還有鐵搪瓷、陶瓷等。水槽工藝分為焊接拉伸、表面處理、邊角處理、水槽噴底四個步驟。水槽要注重維護和保養。