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中央廚房（英語：Central Kitchen），是餐飲制造業(yè)的一種，泛指可以在單一用餐時間里，能夠提供1000人份以上餐點，或是可同時提供不同地點2處以上餐飲場所之熟食供應，或是制造僅需簡易加熱之預制食材（ready-made food）業(yè)者。中央廚房工程中央廚房設計原則有哪幾點？

全自動洗碗機就是一個清洗和沖刷臟碗碟的機器人。我們只需把碗碟放入洗碗機，添加洗滌劑，設定適當?shù)南赐胫芷?，然后再開啟洗碗機，洗碗機就會自動完成一整套的功能。一臺洗碗機會具備：

商用廚房設備工程項目，全是廚房有幾百平方米甚至幾千平方米的大中型商用廚房設備工程項目，廚房設備有哪些，幾百種，甚至上千種都是可能的，那么商用廚房工程驗收時的標準是什么？

商用洗碗機是指適用商業(yè)用途的洗碗機，一般用于賓館、飯店、餐廳等，其特點是高溫、消毒、大強度、短時間處理，有罩式洗碗機，籃傳送式式洗碗機，帶傳送式洗碗機和洗滌烘干一體機。根據(jù)哪些要點來選購商用洗碗機使用？

廚房通風是現(xiàn)代廚房設計裝修的出發(fā)點，那么，廚房工程關于廚房不通風對人有哪些影響講解？相信很多人都想知道這個問題的正確答案，那么接下來就讓我們一起來了解一下關于這個方面的內(nèi)容吧。

商用電磁爐顧名思義指的是應用在商業(yè)廚房的電磁爐，商用電磁爐適用于餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、工廠、院校、機關、部隊、企事業(yè)單位、火車、輪船等商用廚房，特別合適限制使用明火的所有商用廚房：如地下室、地下商場、鐵路車輛、油站、航空等。商用電磁爐在使用中有哪些組成部分？