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自動洗碗機是一種用于清洗碗碟和餐具的自動化設備。它可以通過噴水、加洗滌劑、加熱等方式，將碗碟和餐具上的食物殘渣和油污清洗干凈。

煤氣大炒爐是一種大型的烹飪設備，使用煤氣作為能源，具有火力猛、熱效高等特點。它通常用于商業廚房或飯店等場所，可以同時烹飪多道菜品，

不銹鋼廚房設備的維修保養應該注意細節和保養方法，以延長其使用壽命和保持其性能穩定。不銹鋼廚房設備的維修保養應注意以下幾點：

食堂廚房工程是一個復雜的項目，需要考慮多個方面，包括廚房設備的配備、土建工程、水電設施等。食堂廚房工程施工時要考慮以下需求：

1、機器的清潔：在使用大型洗碗機前，需要先對機器進行清潔，包括清潔機器外表、餐具的擺放位置等。

在整體廚房工程的設計和施工過程中，需要注意以下問題：  合法設計和施工：廚房設備工程方案需取得衛生防疫主管部門的審批文件后，方可進入施工圖深化階段。施工方應具備相應施工資質。